Quà quê
Bánh khoai sọ làm rất đơn giản. Tranh thủ mùa khoai sọ được mùa, các bà, các chị đem khoai luộc chín, lột vỏ, nghiền cho nhuyễn và trộn thêm ít bột gạo cho bột bánh thêm dẻo. Nhân bánh là đậu xanh được hấp chín trộn với ít muối và thêm hạt tiêu cho thơm. Bánh khoai sọ gói bằng lá dong, luộc rất nhanh chín. Vớt bánh ra cũng phải rửa bánh cho sạch nước dính giống như khi luộc bánh chưng. Bánh khoai sọ muốn ngon phải chọn thứ khoai bở, lúc luộc khoai cho thêm ít muối. Bánh không quá dẻo dễ gây ngán mà cũng không quá khô.
Miếng bánh dậy mùi khoai sọ không lẫn được vào đâu. Người ăn lần đầu hẳn thấy thú vị với màu miếng bánh tim tím, nhân vàng. Còn người đã ăn quen thì không sao quên được mùi thơm của nhân bánh thơm như mùi của bánh khúc hòa quyện với mùi thơm của đặc trưng của khoai chấm thêm chút muối vừng thêm đậm đà.
Mùa nào thức nấy. Người dân quê thật tài tình khi chế biến ra nhiều món ăn độc đáo. Món nào món đấy đều có vị hấp dẫn riêng, âm thầm, lặng lẽ mang lại cho người thưởng thức những thú vị bất ngờ trong cuộc sống vốn ồn áo, náo nhiệt.
Ngọc Mai
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Thái Bình kết nối trên 350 điểm cầu dự hội nghị toàn quốc quán triệt Quy định số 144-QĐ/TW và Chỉ thị số 35-CT/TW của Bộ Chính trị
- Công tác phòng, chống tham nhũng, tiêu cực ngày càng thực chất, hiệu quả
- Họp Thường trực HĐND tỉnh
- Phấn đấu tăng trưởng GDP quý III đạt từ 6,5 - 7%
- Nâng cao chất lượng nghiên cứu, học tập, quán triệt các nghị quyết
- Tiếp tục thực hiện tốt công tác nội chính, phòng, chống tham nhũng, tiêu cực và cải cách tư pháp
- Trao tặng Huy hiệu 40 năm tuổi đảng cho đồng chí Đặng Trọng Thăng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh
- Chuẩn bị đầy đủ điều kiện tổ chức thành công cuộc diễn tập phòng thủ dân sự ứng phó với bão mạnh, siêu bão và tìm kiếm cứu nạn
- Tập trung tháo gỡ khó khăn, tạo mọi điều kiện phục hồi và phát triển sản xuất
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy