Gỏi chuối chát
Thứ 6, 30/03/2012 | 09:00:30
1,788 lượt xem
Món gỏi này rất lạ miệng, hòa quyện giữa vị chát dịu của chuối xanh, vị chua thanh của khế, vị ngọt của thịt, thấm đượm các loại gia vị.
Nguyên liệu:
- Chuối xanh: 4 quả
- Khế chua: 1 quả
- Thịt nạc vai: 0,2 kg
- Lạc nhân: 50g
- Hành phi: 30g
- Ớt sừng: 2 quả
- Tỏi: 5 củ
- Rau răm: một mớ
- Chanh: 2 quả
- Giá đỗ: 50g
- Rau mùi ta: một mớ
- Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm: Muối, đường, nước mắm.
Cách làm:
- Chuối, khế gọt vỏ ngâm dấm, muối để tránh thâm đen, cắt lát mỏng theo chiều dọc rồi thái sợi.
- Bóp chung khế vào chuối cho ra nước chát, xả vắt ráo.
- Thịt nạc vai luộc thái sợi.
- Pha nước gỏi: Mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh trộn đều.
- Cho chuối, khế, thịt nạc vai vào tô, cho nước gỏi vào trộn đều.
- Cho thêm giá đỗ, rau răm, rau mùi ta, khi chuẩn bị ăn, rắc lạc rang giã dập.
- Cảm quan: Sợi gỏi không bị nát, có độ giòn, thấm vị sốt chua ngọt, màu sắc tươi sáng, không bị thâm.
- Chuối xanh: 4 quả
- Khế chua: 1 quả
- Thịt nạc vai: 0,2 kg
- Lạc nhân: 50g
- Hành phi: 30g
- Ớt sừng: 2 quả
- Tỏi: 5 củ
- Rau răm: một mớ
- Chanh: 2 quả
- Giá đỗ: 50g
- Rau mùi ta: một mớ
- Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm: Muối, đường, nước mắm.
Cách làm:
- Chuối, khế gọt vỏ ngâm dấm, muối để tránh thâm đen, cắt lát mỏng theo chiều dọc rồi thái sợi.
- Bóp chung khế vào chuối cho ra nước chát, xả vắt ráo.
- Thịt nạc vai luộc thái sợi.
- Pha nước gỏi: Mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh trộn đều.
- Cho chuối, khế, thịt nạc vai vào tô, cho nước gỏi vào trộn đều.
- Cho thêm giá đỗ, rau răm, rau mùi ta, khi chuẩn bị ăn, rắc lạc rang giã dập.
- Cảm quan: Sợi gỏi không bị nát, có độ giòn, thấm vị sốt chua ngọt, màu sắc tươi sáng, không bị thâm.
Theo Vnexpress
Tải thêm
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Công tác phòng, chống tham nhũng, tiêu cực ngày càng thực chất, hiệu quả
- Họp Thường trực HĐND tỉnh
- Phấn đấu tăng trưởng GDP quý III đạt từ 6,5 - 7%
- Nâng cao chất lượng nghiên cứu, học tập, quán triệt các nghị quyết
- Tiếp tục thực hiện tốt công tác nội chính, phòng, chống tham nhũng, tiêu cực và cải cách tư pháp
- Trao tặng Huy hiệu 40 năm tuổi đảng cho đồng chí Đặng Trọng Thăng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh
- Chuẩn bị đầy đủ điều kiện tổ chức thành công cuộc diễn tập phòng thủ dân sự ứng phó với bão mạnh, siêu bão và tìm kiếm cứu nạn
- Tập trung tháo gỡ khó khăn, tạo mọi điều kiện phục hồi và phát triển sản xuất
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Lực lượng vũ trang tỉnh: 36 tập thể, cá nhân được khen thưởng trong thực hiện phong trào thi đua quyết thắng