Tự làm cơm rượu nếp cẩm thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ
Nguyên liệu:
- 1kg nếp cẩm (có thể thay bằng gạo nếp lức hoặc nếp cái hoa vàng)
- 3 cục men
- Lá chuối
Cách làm:
- Nếp ngâm qua 1 đêm cho nở, sau đó vo sạch, để ráo nước.
- Trộn vào nếp ít muối tinh, xóc đều và đồ như nấu xôi thông thường. Nhớ thỉnh thoảng rưới ít nước lên mặt để các hạt nếp nở đều, chín mềm.
- Đơm xôi ra mâm rộng, tải đều, mỏng để xôi nguội nhanh.
- Men rượu giã nhuyễn.
- Lá chuối lót lên rổ, nhớ đục 1 lỗ vừa phải ở giữa lá chuối để nước ủ rượu có đường chảy xuống.
- Lần lượt rải lớp nếp lên lá chuối, đến lớp men, cứ như vậy cho đến khi hết nếp và mặt trên cùng phải là lớp men.
- Gập lá chuối lại cho kín. Đặt rổ lên cái thau hoặc nồi để hứng nước rượu. Dùng chăn mỏng bọc quanh rổ nếp cẩm và sau đó mang ủ vào chỗ mát
- Cứ sau 1 ngày mở ra, dùng đũa gỗ xới đều lên, sau đó tiếp tục ủ.
- Với trời nắng nóng, chỉ cần ủ 2-3 ngày là có thể ăn được. Ngày tết Đoan Ngọ này, bạn đã có món cơm rượu nếp để ăn đầu sáng. Cũng có thể ăn cùng sữa chua.
Theo danviet.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- UBND tỉnh họp nghe báo cáo tình hình thực hiện dự án một số dự án giao thông
- Cử tri huyện Đông Hưng, Thái Thụy kiến nghị Quốc hội tăng cường giám sát các vấn đề nóng được cử tri và nhân dân quan tâm
- Đồng chí Ngô Đông Hải, Bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh tiếp xúc cử tri các huyện Quỳnh Phụ và Hưng Hà
- Phát huy truyền thống, kiên định mục tiêu, nỗ lực sáng tạo, quyết tâm đồng lòng xây dựng thành phố Thái Bình ngày càng giàu đẹp, văn minh
- Long trọng lễ kỷ niệm 70 năm ngày giải phóng thị xã, 20 năm xây dựng và phát triển thành phố Thái Bình và đón nhận Huân chương Độc lập hạng Nhì
- Bế mạc kỳ họp thứ 7, Quốc hội khóa XV
- Xây dựng thành phố Thái Bình phát triển thông minh, hiện đại, thân thiện, mang đậm nét bản sắc văn hóa của vùng đất và con người Thái Bình
- Tiếp tục đổi mới phương pháp, nâng cao chất lượng công tác kiểm tra, giám sát, thi hành kỷ luật trong Đảng
- Trao quyết định về công tác cán bộ tại Kho bạc Nhà nước Thái Bình